LUXA(ルクサ)

にくがとう

東京グルメ注目★★★
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【メディア掲載多数/食べログ3.58】『おとなの週末』の表紙を飾った名店。上質なA赤身と希少部位、”牛の妙味”を味わい尽くす《本日のマニア肉、にくがとうのカルボなど/赤身肉×ホルモンの裏メニューひと切れコース全13品》

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割引クーポンの説明

2014年、人形町にオープンした焼肉店「にくがとう」。“肉を通してありがとうを伝えたい“ という思いが込められた店名通り、肉へのこだわりや溢れんばかりの愛情が料理を通して随所に感じられます。それもそのはず、オーナーである三浦さんは無類の肉好き。シェフ・従業員共々旨い肉を届けることだけを連日連夜考えています。そんなスタッフによる同店は、オープンするにあたり、世界中でを飛び回り食材集めに奔走。世に数多くの ”肉” あれど、そのほんの一握りのみ。”肉好き” の名誉にかけて同店で出す品々には、尋常ではないほどのこだわりがあるのです。今回ご紹介する全13品で特にご注目いただきたいのは、薄めにスライスした「イチボ」を軽く炙り、卵にくぐらせて食べる「1枚イチボのすき焼風」。肉の旨みと黄身のコクが合わさったクリーミーな味わいが人気で、多くのファンを抱えています。特製の甘辛ダレもいい味を出しており、ビールとの相性は抜群。そのほか多くの赤身肉やホルモンの各種メニューをご用意しています。オーナーからスタッフ一同心からのおもてなしで、カウンターに座れば、注文毎に肉を切りつける様を目の前で見ることができ、旨い肉を食べさせようという意気込みが直に感じられるはず。仲良くなればオーナー主催の肉会にご招待もあるかも!?また同店のおすすめといたしまして、オリジナルハイボールもぜひご賞味ください。1日2組限定で、かつこの価格で贅沢できる機会を逃してはもったいない。ハイレベルの赤身にこだわった、旨い肉を心ゆくまで楽しんで、美味しい一夜を過ごしませんか?同コースを体験されたお客様の声を一部ご紹介・非常に気が利いたサービスですし、お肉自体もおいしかったです。・前から気になっていましたが、正泰苑本店と銀座店がとてもおいしいので、そちらのご出身のシェフならば間違いないと思いました。・『上質なA赤身と希少部位 』がいただきたかったのと、オープン当初よりお店の前をよく通りながら、そのネーミングセンスが気になっておりました。・入店と同時に元気な挨拶からはじまり、スマートな案内。割りばし袋やメニューにも、お客を楽しませるセンスが光っておりました。・キムチの盛り合わせはトマトが印象的でした。和牛A5赤身ロックは某所のエイジングビーフのような味わいを楽しみました。肉の焼き具合も迷っていると教えて下さるので、非常に助かりました。自信があるから目の前で切り分けられるさまざまなお肉は(不似合な表現かもしれませんが)とてもきれいで美味しかったです。御馳走様でした。赤身肉×ホルモンの裏メニュー ひと切れコース全13品※料理の内容は一例となりますので、あらかじめご了承ください。■ 農家直送の旬のキムチの盛り合わせその時々の全国からの旬の食材をキムチに仕立てています。(例)ズッキーニ、土佐ナス、トマト、安納芋■ 肉の刺身の盛り合わせ(鹿児島の甘醤油とともに)・厚切りハツ(心臓) ・上ミノ(第一の胃) ・ハチノス(第2の胃) ・ツラミ(牛のほっぺ)■ 至福の握り直接輸入の手作りカンボジアの生胡椒添えまだ青い実の状態である胡椒をカンボジアから直接輸入。国内で塩漬けにして熟成させた究極の胡椒の粒と一緒に肉の刺身をお召し上がりいただきます。■ 厚切り特上タン(太陽の光で作った天日塩が振りかけております。)特上のやわらかいタン×究極の塩の最高のセッション。塩は天日塩職人の元まで訪問し0.01m天日塩を特別に作ってもらっている代物です■ 厚切りハツとタスマニア産のマスタード新鮮なハツを厚切りにしてオーストラリアの胡椒⇒タスマニア産のマスタードでお召し上がりいただきます。■1枚イチボの3秒焼きすき焼風(こだわりの卵(茶卵)付き)赤身肉のイチボを1枚の大判にして両面を焼いて、こだわりの卵につけてすき焼風に。■ 名物和牛A5赤身 ロック(ガーリック醤油付き)シェフが厳選して目利きをして仕入れていますA5ランクの赤身肉をガーリックバターにつけながら食べる至福の一品。肉マスターがじっくり丁寧にお焼きいたします。■ ロックめし「お肉×卵×ご飯」、名店を食べ歩いた某雑誌編集者さんの舌もうならせた一品です。今まで味わったことの無い贅沢な卵かけご飯をご堪能ください。■ にくがとうのカルボ赤身の中にさっと入ったサシが口の中でとろける人気メニュー■ 本日の特選肉定番メニューとは別にシェフが全国各地から取り寄せた厳選したお肉になります。(一例)宮崎県の尾崎さんの牛宮崎県の尾崎さんという方が育てている牛。赤身肉ブームの中で赤身が美味しい和牛としてTVでも現在話題の牛です。オーガニックのエサや独自にこだわりぬいた肥育方法で大量生産できないため流通量が非常に少ないことから幻の牛といわれております。■ にくがとうの厳選ホルモン2種独自のルートで仕入れた新鮮ホルモンを丁寧に下処理しているため臭みがまったくございません。運がよければ「幻の名前のないホルモン」を食べられるかも。(一例)・上ミノ(第一の胃)・ホルモン(大腸)・ヤン(第2と第3の胃のつなぎ目の部分)・幻の名前がないホルモン(なぜ幻なのかはスタッフにお尋ねください)■ 本日のマニア肉(一例)・フンドシ牛500kgから3kgしかとれない希少部位を自家製のタレで揉みこみました。・俺のまかないタン特上タンの裏の部分をタンには珍しい味噌風味の味付けで召し上がっていただきます。■ にくがとうのリードヴォーフレンチ風子牛の胸腺をバルサミコソースにつけて召し上がっていただきます。ドリンクメニュー(例)■ 自慢のオリジナルハイボール529円~■ カンボジアの胡椒 大人ハイボール胡椒の一大産地カンボジアの胡椒を、ハイボールに軽くふりかけて大人の味。■ バイスハイボール昭和の割材バイスと角ハイの共演。シソの風味で肉の脂をスパッと洗い流す。■ ガリハイボールガリのほんのりとした甘味と辛みが、肉との相性抜群。■ 知多ガリハイボールすっきり系高級ウイスキー「知多」にガリを投入してカジュアルに、そして飲みやすく。■ 一尚の焼酎ソーダボール当店一押し焼酎「一尚」のまろやかな芋の風味×角ハイで、まろみのある上品な味に。 ■ ビール・生ビール(モルツ) 561円・アサヒビール瓶 561円■ マッコリ ボトル2,916円日本の酒造が発注してから造る生マッコリです。■ ワイン赤身肉に合わせてご用意しております。■ 日本酒赤身肉に合わせてご用意しております。■ 焼酎赤身肉に合わせてご用意しております。■ 梅酒赤身肉に合わせてご用意しております。※追加注文の料金は別途店舗にてお支払いください。※上記写真はイメージ画像のため、実際にお出しする料理とは異なる場合がございます。

にくがとうの店舗情報
店舗名 にくがとう
住所 〒103-0012 東京都中央区日本橋堀留町1-6-7
アクセス 東京メトロ日比谷線 人形町駅 A5出口 徒歩5分東京メトロ日比谷線 小伝馬町駅 徒歩9分都営新宿線 馬喰横山駅 徒歩9分

登録日:2017年01月08日12時

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